La nostra filosofia
Siamo un azienda familiare che è attiva nel settore Agricolo già da diverse generazioni.
Il piacere e la convinzione di coltivare prodotti biologici , la diversità dei prodotti e il diretto contatto con il cliente sono un grande stimolo per il nostro lavoro quotidiano.
Inizialmente era un azienda tipica sudtirolese di produzione di mele mentre negli ultimi anni Valentinhof si sta trasformando in un azienda bio con un grande assortimento di frutta, verdura e erbe aromatiche.
Le nostre priorità sono il gusto e la qualità . Grazie alla vendita diretta dei nostri prodotti possiamo offrire merce appena raccolta con il suo intenso sapore. I nostri prodotti vengono raccolti giornalmente e vengono depositati solo pochi giorni nella nostra cella frigorifera.
Non tutto è sempre disponibile. Il nostro assortimento dipende dalle stagioni e dai vari sistemi di coltivazioni.
Noi produciamo tutto quello che non ha bisogno di grandi interventi sulla Natura ma usiamo conoscenze vecchie e moderne,tecniche e metodi eco sostenibili.
Innovazione e tradizione al Valentinhof vanno di pari passo ,per questo riusciamo oggi a produrre prodotti piacevoli alla vista - il bio non deve avere un brutto aspetto!
Dal 1996 il Valentinhof viene coltivato biologicamente. Le coltivazioni rispettano rigorosamente l'ambiente e i trattamenti fitosanitari di origine biologica vengono usati solo in casi di estrema necessità .
La terra è il nostro più grande capitale per questo motivo cerchiamo di limitare l'uso di macchinari e attrezzature pesanti ed evitiamo di fresare il terreno per non alterarlo
(die Nuetzlingsschonung sowie Foerderung ist ein weiterer wichtiger Aspekt in unserem Anbau)
Nelle nostre serre introduciamo avversari di origine animale e grazie a questo possiamo ridurre i trattamenti fitosanitari al minimo.
In generali puntiamo su specie resistenti.Un'allargata rotazione delle colture aiuta ad evitare malattie e problematiche del terriccio così da mantenere inalterato l'equilibrio biologico.
La nostra è una sfida giornaliera avendo molteplici colture diverse.
Per l' estirpazione delle erbacce utilizziamo mezzi meccanici per gli alberi da frutto mentre per i frutti di bosco ,verdure ed erbe aromatiche è necessario il lavoro manuale.
Quando è possibile utilizziamo una pellicola per la pacciamatura e una pellicola di amido di mais.
Grazie a queste tecniche il terreno mantiene l'umidità e viene protetto dall'erosione preservandone così tutte proprietà. Nelle colture da seme come le carote viene usata la tecnica 'flame diserbo' che le libera dalle erbacce. Altre colture come il cavolo vengono lavorate meccanicamente con la zappa e altri attrezzi.
