Qui, alle porte di Merano, non coltiviamo solo mele: sul nostro terreno coltiviamo oltre 60 varietà di pomacee, drupacee e frutti di bosco, ortaggi ed erbe aromatiche. Nel nostro negozio biologico offriamo tutto l'anno l'intera gamma di prodotti, tutti certificati biologici dal 1996.
Per noi i prodotti sono al centro dell'attenzione! Freschezza e sapore ineguagliabili, qualità biologica, condizioni di lavoro eque e sociali e diversità dei prodotti sono gli elementi che ci contraddistinguono e che da anni conquistano i nostri fedeli clienti nel negozio della fattoria.
Lo garantiamo con il nostro lavoro manuale.
Biologico e sostenibile
Diamo priorità a una coltivazione sostenibile e attenta rispetto alla produzione di massa. Un'attenta gestione del suolo e della terra ci aiuta a convivere con le caratteristiche della natura e a trarne beneficio. La concimazione economica e l'irrigazione mirata fanno sì che i nostri prodotti crescano spesso un po' più piccoli, ma in modo più intenso e sano.
La nostra storia
Dopo essere stata acquistata da Johann Kiem, l'ex casa di villeggiatura di una contessa italiana è diventata una classica azienda di coltivazione di mele. Per alcuni anni il Valentinhof è stato una pensione per le vacanze.
1996: il Valentinhof diventa un'azienda agricola biologica
2000: oltre alle mele, nella fattoria vengono coltivati anche ortaggi
2010: viene allestito un negozio di prodotti agricoli direttamente al Valentinhof - l'assortimento di bacche e frutta a nocciolo è stato ampliato a questo scopo
2016: completamento del nuovo spaccio aziendale con ampliamento delle strutture di vendita e di stoccaggio
2025: apertura di una nuova scuderia aperta con maneggio professionale (20mx45m sistema Otto)
Il nostro modo di lavorare
La nostra azienda agricola è certificata biologica dal 1996. Le coltivazioni sono condotte con la massima attenzione all'ambiente. Utilizziamo trattamenti fitosanitari biologici in modo selettivo e solo se necessario.
Il suolo è la nostra più grande risorsa: cerchiamo quindi di ridurre al minimo l'uso di attrezzature e macchinari pesanti e di compattarlo o disturbarlo con le lavorazioni.
Proteggere e incoraggiare gli organismi benefici è un altro aspetto importante della nostra coltivazione. Nelle nostre gallerie di fioretto, ad esempio, utilizziamo specificamente antagonisti animali e possiamo quindi ridurre al minimo i trattamenti fitosanitari biologici.
In generale, ci concentriamo sempre più sulle varietà resistenti. Mantenere una rotazione delle colture più ampia possibile ci aiuta anche a evitare problemi al suolo e malattie e a mantenere un equilibrio biologico. A causa del gran numero di colture coltivate, questa è una sfida quotidiana.
Il controllo delle erbacce sugli alberi da frutto viene effettuato con un dispositivo meccanico, mentre il lavoro manuale è inevitabile nelle coltivazioni di bacche, erbe e ortaggi. Dove possibile e sensato, utilizziamo pellicole pacciamanti e pellicole biodegradabili di amido di mais. In questo modo proteggiamo il terreno dall'essiccazione e dall'erosione e rivitalizziamo la vita del suolo. Per le colture da seme, come le carote, utilizziamo la tecnica del diserbo a fiamma, che praticamente brucia le erbacce. Altre colture, come i cavoli, vengono lavorate meccanicamente con zappe e attrezzi vari.
Abbiamo sempre cercato di non trascurare gli aspetti sociali e di offrire ai nostri dipendenti condizioni di lavoro buone ed eque.